Az elmúlt héten szülinapok egész sorát ünnepeltünk! :-)))
Amit természetesen meg kellett édesítenünk egy kis cukormentes finomsággal.
Tortára gondoltam, de egyszerűen. Ezért esett a választás a kókuszos csokis
tortára, amihez anyukám szilvalekvárja elengedhetetlen volt.
Hozzávalók:
7 dkg + 3 dkg glukonon/vagy édesítőpor
néhány csepp vanília aroma
1 tk fahéj
1 tábla diabetikus csoki
15dkg kókusz reszelék
8 dkg liszt
1csomag sütőpor
4 ek kakópor
3db tojás
1dl olaj
1dl tej
1dl tejszín
Valóban nagyon egyszerű ez a recept, mivel kb 40 perc alatt
varázsolhatunk édességet az asztalra.
Először keverjük össze a kókuszt, a tejszínt (de ha csak
tejföl, vagy joghurt van otthon, akkor azt is használhatjuk), a 3dkg
édesítőport és egy csepp vanília aromát és egy tojást. Ezt tegyük be a hűtőbe,
és készítsük el a tésztát. Vágjuk nagyobb darabokra a csokit. Egy külön tálba
keverjük össze a lisztet, a fahéjat, a sütőport és a kakaót, ehhez
hozzáadhatjuk a csokit is. Majd egy másik tálba keverjük össze a maradék két
tojást 1dl étolajjal, 1dl tejjel, 2 csepp vanília aromával és a 7 dkg
édesítőport is adjuk hozzá. Ha ezzel is megvagyunk, akkor a folyékony
alapanyagokhoz adjuk hozzá a szárazat is, és szépen keverjük össze.
A tortaformánkat sütés előtt kenjünk be egy kevés olajjal.
A csokis alapanyagunk felét tegyünk a formába, majd szétlapított kis darabokban
tegyük bele a közepébe a kókuszt is, és öntsük le a maradék csokis
alapanyaggal. Süssük 180 fokon 20 percig. Én anyukám imádnivaló házi
szilvalekvárját használtam díszítésként a tetején (ezt a fogyókúrázók felejtsék
el:-), de mindenki készíthet valami finomságot még hozzá (csoki szószt,
pudingot, fagyit stb).
tipp: Ajánlott melegen fogyasztani:-), ha később is
fogyasztunk még a sütiből, akkor érdemes újra felmelegíteni, hogy a benne lévő
csoki újra megolvadjon.
1 szelet tartalma kb 13,5g/CH
